Felix Graf Adelmann führt das traditionsreiche Weingut in fünfter Generation. Wie schon sein Vater schätzt er charaktervolle, trockene Rotweine aus dem Holzfass und geht gern neue Wege. Die Weissweine besitzen Eleganz und eine feine Struktur. – „Seit Jahren zählt das Weingut Graf Adelmann zu den Qualitätspionieren der Region“ (Der Feinschmecker). Die Frankfurter Allgemeine Zeitung zählt den Betrieb „zur Elite im Deutschen Weinbau“.